பொன்னி அரிசி மாவு உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு உதவுகிறது. இதைப் பயன்படுத்தி பொங்கல் போன்ற அரிசிப் பொருட்களை தயாரிக்கலாம். சாகுபடி: பொன்னி அரிசி வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும். இது நறுமணம் மற்றும் சுவையானது. இது பச்சை அரிசி, வேகவைக்கப்படுவதில்லை. இது தென்னிந்தியாவில் காவேரி டெல்டா பகுதியைச் சுற்றி பயிரிடப்படுகிறது. சுகாதார நன்மைகள்: இதில் நார்ச்சத்து மற்றும் இரும்புச்சத்து போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. இதில் மாங்கனீசு நிறைந்துள்ளது மற்றும் நரம்பு மண்டலம் மற்றும் இனப்பெருக்க அமைப்புக்கு நல்லது. இதில் கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன.